Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка (список заголовков)
08:06 

Крем Ксюшиной бабушки

Счастье подобно бабочке. Чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, оно придет и тихонько сядет вам на плечо.
Когда-то давно, когда мы еще учились в школе, Ксюшина бабушка на ее день рождения пекла потрясающий торт. Сочетание темного и шоколадного коржей, нежной шоколадной глазури и вкуснейшего апельсинового или лимонного крема, по настроению. Несмотря на то, что девочка я была скромная, всегда просила второй кусочек торта, а кусочки бабушка нарезала щедро. Я тогда была маленькая, печь торты не умела, да и не до того было на празднике - ведь столько всего надо было успеть! Потом, много лет спустя, когда мы повзрослели, а бабушка стала совсем старенькой и уже не пекла тот чудесный торт, я спросила его рецепт. Увы, рецепт позабылся...
Недавно, в поисках чего-нибудь вкусного, чтобы порадовать сынулю и мужа, наткнулась на такой крем.
Крем с лимоном на основе манной каши
Сварить манную кашу из двух стаканов молока и трех столовых ложек манки. Остудить.
200 грамм сливочного масла растереть со стаканом сахара.
Натереть на терке 1,5-2 лимона вместе с кожурой и добавить в остывшую кашу.
Туда же частями положить масло с сахаром.
Крем взбить и убрать в холодильник до застывания.
Смазать коржи слоем в 1,5-2 см, чередуя темные и светлые.
Я сделала этот крем, но взяла по одному лимону и апельсину. Это оказался тот самый крем из детства, вкус Ксюшиного дня рождения. Оставалось только испечь бисквиты, промазать их кремом и полить глазурью.
Любимый муж остался доволен, сынул понравились коржи, целиком кусочек он не осилил. Ну да ладно, теперь я знаю, как испечь такой торт и сделать тот самый крем.

@темы: Выпечка

16:38 

О хлебе

Счастье подобно бабочке. Чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, оно придет и тихонько сядет вам на плечо.

anna973.blogspot.ru/ много полезной инфы о хлебопечении, о закваске

 

roma.expertcook.ru/ интересный блог о кулинарии, хитрости и тонкости хлебопечения


@темы: Выпечка

14:57 

Коржики с кунжутом

Счастье подобно бабочке. Чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, оно придет и тихонько сядет вам на плечо.
1. яйца взбить со стаканом сахара + стакан муки = тесто
2. начинка - 1 стакан кунжута + 1 стакан изюма, смешать с тестом и ложкой выложить на противень. Выпекать недолго (чуть зарумянится и все), после, минут через 10-15, порезать на маленькие квадратики. Получаются "козинаки" - в меру тверденькие и невероятно вкусненькие.
Интересно, что в этом рецепте можно сколь угодно импровизировать - с соотношением сахара, мукой(ржаная, овсяная, молотые геркулесовые или др.хлопья) и с дополнением к изюму (курага, чернослив, сушеные яблоки и пр.), и с добавлением к кунжуту - семечек, орехов... Главное, выдержать пропорции и чтобы в начинке было достаточно, не менее 50%, КУНЖУТА и не менее 50% изюма.

@темы: Вкусное, Выпечка

13:26 

Кокосовое печенье

Счастье подобно бабочке. Чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, оно придет и тихонько сядет вам на плечо.
После сегодняшнего стресса с жучками хочется расслабиться. Как раз найдена кокосовая стружка в дальнем углу шкафчика. Покупалась она давно на поделки, но остаток сегодня использовался, чтобы порадовать себя и мужа.

Итак, сегодняшний рецепт для расслабления.

читать дальше

@темы: Выпечка, Вкусное

Дневник lanne

главная